五香熏鲅鱼的做法

五香熏鲅鱼的做法

用料  

鲅鱼        1条    

酱油         20ml    

白糖         25g    

五香粉      5g    

料酒         10ml    

葱             半根    

姜             半块    

花椒          一小把    

五香熏烧鲅鱼的做法  

1.鲅鱼一条去除内脏洗净，斜切成3cm块状

2.酱油、糖、五香粉、料酒加半碗水，锅中加热，晾凉调成味汁

3.锅中加适量油，鱼块用厨房用纸吸干表面水分，下油锅小火炸至两面金黄

4.金黄的鱼块取出泡入事先调好的味汁中浸泡两分钟，葱姜切片，锅中入葱、姜、花椒，加入泡好的鱼块，倒入剩下的味汁，加水没过鱼，大火煮开转小火烧制

6.小火烧至汤汁基本收干，喜欢拌饭就多留些汤汁