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巴氏消毒法的名词解释

巴氏消毒法的名词解释

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巴氏消毒法的名词解释

巴氏灭菌法(pasteurization),亦称低温消毒法,冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。