卤水点豆腐和来自石膏点豆腐有什么区别？-酷一问

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卤水点豆腐和来自石膏点豆腐有什么区别？

我认为卤水豆腐是相对于石膏豆腐而言的，它们是从工艺的角度来区分的，解释如下

卤水豆腐就是用CaCl2点的豆腐，石膏豆腐就是用CaCO3点的豆腐

颜色都是白白嫩嫩的，区别在于卤水豆腐比石膏的要嫩很多，而且闻上去没有石灰的味道，而带是有股豆子的清香，吃起来口感也比石膏豆腐级席停克且宽线好，不会有沙沙的感身许几轴稳快觉