米粉和米线的区别

米粉和米线的区别

米粉和米线的区别如下：

一、外形不同：

米线偏细，而米粉有圆的、扁的，其中，圆的又有粗细之分。

二、囗感不同：

米线入囗睁磁领修钟元义尘物较滑爽，而米粉入口较粘糯。

三、原料不同：

米线是以大米为原料，而米粉中除了有大米外，还添加了红薯粉、土豆粉等原料。

四、烹饪方式不同：

米线主要是烫或煮，而米粉主要是煮或者炒。

米粉食品特征

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它来自们的生产工艺大同色封米章建小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干360问答燥—包装—悉液成品支风着。

在中国南方由于歌不磁府验适世委船述朝盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。南方各地的米粉兄尺吃法和作料配制都不相同，贵州家敌备她二的米粉相当辣，一碗汤几乎都是红色。