烤肠吃多了有什么危害？

烤肠吃多了有什么危害？

烤肠吃多了可导致食道癌、胃癌等。

烤肠在加工中，常添加发色剂亚硝酸盐，其在体内会转化为致癌物亚硝胺，可导致食道癌、胃癌等。看上去颜色鲜艳，其实也加入了亚硝酸盐（正常煮熟的肉如猪肉或牛肉的颜色为灰色或发暗）。烤肠持续烤的过程中，会产生一些不健康的物质。

扩展资料：

烤肠的质量问题

1、原料问题，猪在饲养与宰杀以及运输过程中可能有污染物接触到。

2、原料肉在解冻时解冻的温度也不宜过高并且极易感染微生物。

3、产品色泽，风味品质形成的主要步骤就是蒸煮，如果控制不好就可能引起产品的不合格，从而造成不可挽救的错误和损失。

4、烤肠的变质可能由包装、仓储和运输的环境温度过高等因素引起，同时给消费者也带来了健康的危险。

参考资料来源：百度百科-烤肠

参考资料来源：人民网-3类肉不适合孩子吃 烤肠、肉松、烤肉