素什锦的家常做法

素什锦的家常做法

前言

素什锦是一道常见的汉族名菜，属于素菜。什锦，顾名思义，是将很多种菜集中在一起做来自熟的菜。过节了，在摆满大鱼大肉的餐桌上有这样一盘素菜上桌，肯定是一扫而空。不要怀疑这道菜的味道如何，赶快动手做起来，尝一尝就知道了。

材料

主料：西蓝花1个、胡萝卜1360问答根、荷兰豆100湖病维反g、芹菜1根、藕1节、香菇4朵、木耳10g、花生米200g、豆腐干2块；

辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、十三香适量

素什锦

1

把买回来的菜一一的清洗干净。

木耳用凉水提前泡发。

花生刚受米用十三香加盐用水纸均阶齐矛煮开，放凉备用。其他的菜分别切成块、片。

将西蓝花、芹菜、荷兰豆、藕用水焯一下断生即可。

捞出控干水分备用。

锅中放油和十三香烧热。

放入香菇炝锅。

然后放入胡萝卜和豆腐干煸炒。

依次的放入木耳翻版均匀。

倒入焯好的各种蔬菜，煸炒均匀。

放入花生米。

加入盐和鸡粉调味。

关火。翻拌均匀即可。

清脆爽口。特别是在都是肉的餐桌上，上一盘素什锦，立马空盘。不信就试试哦。

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焯蔬菜的时候断生实初即可，不要过火。